Recette facile des aiguillettes de canards - sauce foie gras

Publié le par Eric

Recette facile
Aiguillettes de canards - sauce foie gras


préparation : 15mn
cuisson : 10mn
Aiguillettes de canard sauce foie gras
Ingrédients pour 6 personnes :

Préparation :
  • Dans une poële, chauffer la graisse de canard
  • Déposer les aiguillettes, cuire des deux côtés (2mn sur chaque côté)
  • Saler, poivrer
  • Débarasser les aiguillettes
  • Dégraisser, faire caraméliser les sucs
  • Remettre les aiguillettes dans la pöele
  • Arroser avec l'armagnac et flamber
  • Déglacer avec la sauce foie gras
  • Dresser les aiguillettes sur une assiette et napper de sauce
  • Servir aussitôt
Vous pouvez accompagner les aiguillettes d'un gratin de pommes de terre, de pommes sautées, champignons, haricots verts, tomates en persillades.....


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