Recette facile des aiguillettes de canards - sauce foie gras

Aiguillettes de canards - sauce foie gras

préparation : 15mn
cuisson : 10mn

Ingrédients pour 6 personnes :

• 24 aiguillettes de canards (4 par personne)
• 5 cl de graisse de canard
• 1 dl d'armagnac
• 2 boîtes de sauce foie gras du Château Bellevue
• sel fin, poivre noir

Préparation :

• Dans une poële, chauffer la graisse de canard
• Déposer les aiguillettes, cuire des deux côtés (2mn sur chaque côté)
• Saler, poivrer
• Débarasser les aiguillettes
• Dégraisser, faire caraméliser les sucs
• Remettre les aiguiillettes dans la pöele
• Arroser avec l'armagnac et flamber
• Déglacer avec la sauce foie gras
• Dresser les aiguillettes sur une assiette et napper de sauce
• Servir aussitôt

Vous pouvez accompagner les aiguillettes d'un gratin de pommes de terre, de pommes sautées, champignons, haricots verts, tomates en persillades.....

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