Alexia une passionnée de cuisine et sa recette

Alexia, un parcours de vie,

sa passion : la cuisine et

sa recette préférée

Bonjour, je m’appelle Alexia, j’ai 32 ans, je travaille au château depuis 12 ans.

Pendant 11 ans, j’ai travaillé dans l’atelier cuisine avec Thierry mon moniteur d’atelier. Le soir je dormais au foyer du château puisque j’étais interne.

Depuis 1 an  ma vie a changée, pour des raisons d’organisation, j’ai  changé d’atelier. Je travaille dans l’atelier découpe de volailles avec Henri et Jean-Luc, mes nouveaux moniteurs d’atelier.

Mais surtout, aujourd’hui, je suis externe, je loue un appartement en centre ville d’Orthez. Je peux me déplacer seule, je suis autonome.

La cuisine est restée ma passion. Il y a quelque jours, j’ai fabriqué chez moi un gâteau que j’ai emmené au Château Bellevue, pour mes collèges de travail. Henri mon moniteur, l'a trouvé tellement bon, qu’il m'a encouragé à vous faire profiter de la recette.

La recette d'Alexia

Pour 4 personnes

Préparation 20 minutes

Cuisson 20 minutes

Ingrédients :

4 jaunes d’œuf + 1 œuf entier 

60g de beurre 

100g de noix de coco râpée 

65g de crème de coco Suzi Wan 

100g de sucre en poudre

Préparation et réalisation :

Préchauffer le four à 6 / 7 - 200° 

Mettre le sucre et les jaunes dans un saladier, battre le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la noix de coco râpée, l’œuf entier, le lait de coco puis le beurre fondu. Le mélange doit être homogène.

Beurrer des petits moules (type moule à muffin si possible en silicone) et verser la préparation au 3/4 de la hauteur.

Mettre au four pendant 20 minutes.

Démouler tiède.

Bon appétit à tous, à bientôt pour de nouvelles recettes.

L'équipe du GUIT remercie Alexia et Henri pour ce superbe article

Ecrit par Alexia et Henri

Mis en page par Eric