Grippe aviaire (h5n1) et nos canards et poulets
Qu'est-ce que la grippe aviaire (virus h5n1) ou grippe du poulet?
La « grippe aviaire ou grippe du poulet » est un type de virus de l'influenza. Les virus de l'influenza peuvent toucher diverses espèces d'animaux, notamment les oiseaux, les cochons, les chevaux, les phoques et les baleines. On appelle virus de la grippe aviaire les virus de l'influenza qui affectent les oiseaux. La sauvagine (oiseaux sauvages) constitue un bassin naturel du virus. D'habitude, les virus de la grippe aviaire n'infectent pas directement les humains
Quelle en est l'origine?
Les oiseaux sauvages (sauvagine) constituent un bassin naturel de ces virus et peuvent en être porteurs sans devenir malades en raison de leur résistance naturelle. La sauvagine peut être responsable de l'éclosion initiale de l'infection parmi la volaille domestique. Dans l'aviculture intensive, les jeunes dindons d'engraissement et les poules pondeuses sont généralement les plus touchés.
Comment se propage la grippe aviaire?
Certains oiseaux sont porteurs d'un virus de l'influenza. Les oiseaux infectés sécrètent le virus dans leur salive, leurs secrétions nasales et leurs excréments. Les virus de la grippe aviaire se propagent aux oiseaux prédisposés qui ont contact avec les matières nasales, respiratoires et fécales des oiseaux infectés. Cependant, la propagation orofécale est la voie de propagation les plus fréquente chez les oiseaux (par exemple, contamination de la nourriture et de l'eau).
La grippe aviaire peut-elle se propager aux humains après un contact avec des oiseaux infectés?
Dans de rares cas, les gens peuvent contracter la grippe aviaire. Le mode exact de transmission des oiseaux aux humains n'est pas connu mais, dans la plupart des cas de grippe aviaire touchant des humains, on a pu identifier un contact direct des malades avec des oiseaux vivants infectés ou leurs excréments.
Peut-on attraper la grippe du poulet en mangeant du poulet ou des oeufs?
On peut manger sans crainte de la volaille et des œufs. Nous conseillons toutefois aux voyageurs qui se rendent dans des
régions affectées d'Asie de ne pas manger de volaille qui n'est pas assez cuite, d'œufs crus ou peu cuits (comme des œufs coulants).
Cette forme d'influenza peut-elle se propager d'une personne à une autre?
Il n'y a pour le moment aucune preuve que la souche de grippe aviaire qui sévit actuellement en Asie se propage d'une personne à une autre. Il se pourrait toutefois que le virus mue et qu'il puisse alors se propager facilement chez les humains. Si une personne atteinte de la grippe humaine est exposée à la grippe aviaire, il se pourrait que le virus de la grippe aviaire acquière des gènes propres à la grippe humaine. Ce « mélange » pourrait entraîner la création d'un nouveau sous-type de virus grippal.
Comme ces virus n'infectent pas habituellement les humains, il n'y a peu ou aucune protection contre ces infections chez les humains. Si un virus aviaire arrivait à infecter des humains et à acquérir la capacité de se propager rapidement d'une personne à une autre, on pourrait assister au début d'une « pandémie de grippe ». Rien ne nous permet de croire pour le moment que c'est ce qui se passe.
Certains groupes de gens sont-ils plus a risque d'attraper la grippe du poulet?
Les gens qui vivent ou qui se rendent dans les régions problématiques d'Asie et qui sont directement en contact avec des oiseaux infectés vivants ou avec les excréments de ces oiseaux sont les plus à risque d'attraper la grippe aviaire.
Quels sont les signes et symptômes de la grippe aviaire?
Les symptômes de la grippe aviaire chez l'humain varient des symptômes typiques de la grippe (p. ex., fièvre, toux, irritation de la gorge et douleurs musculaires) à divers autres problèmes : infection oculaire, pneumonie virale ou autre, détresse respiratoire aiguë, et autres complications graves qui peuvent menacer l'existence.
La grippe du poulet est-elle mortelle?
La souche de « grippe du poulet » qui circule en ce moment en Asie peut être mortelle. Environ les deux tiers des personnes infectées peuvent en mourir.
Quels sont les choix de traitement offerts aux personnes infectées par la grippe du poulet?
Une certaine classe d'antiviraux appelés inhibiteurs de la neuraminidase est très efficace contre la souche actuelle de « grippe du poulet». Le Tamiflu (oseltamivir) est un exemple de ce genre de médicament.
Plusieurs sources officielles, nous ont permis de créer cet article :
- - http://www.science.gouv.fr/
- - http://www.futura-sciences.com/
- - http://www.grippeaviaire.gouv.fr/
- - http://www.afssa.fr (L’Agence française de sécurité sanitaire des aliments)
- - http://www.linternaute.com
- - http://www.hopitalottawa.on.ca/ (grand hopital du Canada)
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En conclusion, il n'y a aucun danger dans le fait de consommer une volaille. De plus, la cuisson détruit le virus. Le virus est cuit !
Ne suivez pas le troupeau des personnes qui s'enferment chez eux, croyant à la fin du monde car les médias profitent bien de la situation et entretiennent la psychose.
Alors n'hésitez pas, commandez des produits à base de volailles, comme par exemple chez nous : ICI