Top articles
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Course au lac de Biron
B.B "ça te dirais de participer a la course de BIRON dimanche prochain?" S.C "Ah ouais,pourquoi pas!" B.B "Ok,bon,il faut s'entraîner un peu cette semaine et c'est bon!" . S.C. " D'accord!" Et voilà de quoi est parti notre motivation pour participer à...
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Recette de fraises poêlées au miel
Recette facile de FraisesPoêlées au miel Préparation :10 minutes Cuisson :15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 800 g de fraises - 150 g de miel de lavande- 15 cl de vin blanc - 3 gousses de vanille 1 . Lavez puis équeutez les fraises avant de...
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Les propriétés du miel, pollen, propolis et gelée royale
Miel, Pollen, Propolis et gelée Royale Leurs propriétés Miel : 1kg de miel représente environ 200 journées de travail d'une abeille et 40 000 km parcourus pour butiner environ 800 000 fleurs! Le miel est produit par les abeilles à partir du nectar des...
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L'atelier apiculture et l'école de Carresse
Apiculteurs en herbe avec l'ESAT Les enfants ont découvert la fabrication du miel et les secrets de la vie des abeilles. (Emile morlaàs) Dans le cadre du projet pédagogique sur le thême de <
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Recette du magret de canard au miel
Recette du magret de canard au miel La recette du magret de canard au miel est une recette savoureuse. Le sucré salé à son apogé, fait l'unanimité de tous les gourmets. Préparation : 30 mn, Cuisson : 20 mn, Ingrédients pour 8 personnes : 8 magrets de...
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Notre foie gras médaillé de bronze au concours agricole de Paris
Concours general agricole des produits issus de palmipedes gras paris 2013 Pour la première fois depuis son existence sous l’initiative de son directeur MR PONTLEVOY l’Esat Château Bellevue a participé au concours agricole de Paris 2013. Celui-ci se déroule...
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Foie gras mi-cuit
Le foie gras mi-cuit de canard Faites votre commande en ligne en cliquant qur la photo Le foie gras de canard mi-cuit en terrine ou en bocal est très apprécié par les connaisseurs. Il est la fleur des produits de terroir du sud-ouest. Nous vous conseillons...
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truc et astuce foie gras
Trucs et Astuces sur le foie gras Nous vous donnons quelques astuces de cuisine, aujourd'hui, le foie gras Astuce 1 Pour trancher le foie gras, utiliser un couteau à lame fine ou une lyre. Tremper dans de l'eau très chaude et essuyer entre chaque coupe....
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Foie gras du Château
Le foie gras de canard Bellevue Le foie gras de canard entier du Château bellevue est garantie d'origine sud-ouest (IGP). Pour voir nos autres articles sur le foie gras, cliquez sur la photo Cette certification officielle est apportée par un organisme...
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Pourquoi pas des spécialités à base de foie gras
Pourquoi pas Pourquoi pas achetez nos produits de terroir tels que le foie gras ou le confit de canard.Notre établissement est un Centre d'Aide par le Travail, cela veut dire que nous produisons pour insérer et accompagner des travailleurs handicapés...
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La fabrication du foie gras du Chateau
La fabrication du Foie gras de Canard entier La fabrication du foie gras entier, produit phare de notre gamme, requiert un travail rigoureux, soigné et de qualité. Nous commençons par un tri sévère : A peine 30% des foies seront conservés pour l'élaboration...
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Le foie gras de canard entier IGP sud-ouest Bellevue
Le foie gras de canard entier IGP Sud-ouest Bellevue Notre conserverie de canard est conforme aux normes européennes. Nous possédons également la certification IGP (Identification Géographique Protégée) Sud-Ouest. Ainsi, le foie gras de canard provenant...
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Les foies gras du Chateau Bellevue
Les foies gras du sud-ouest du Château Bellevue Notre foie gras de canard est certifié IGP sud-ouest. Notre élevage de canards gras nous permet d'avoir un suivi de notre production et de vous proposer une qualité optimum. Découvrez les différents articles...
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Le CAT Bellevue et les ouvriers CAT
Le CAT et les ouvriers CAT 92 ouvriers CAT travaillent dans notre centre d'aide par le travail. Provenant principalement de la région, la moitié est interne (hébergés dans notre foyer d'accueil). Les externes vivent en famille, ou seuls. Certains vivent...
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L'atelier jardin
L'atelier jardin ou maraîchage Notre atelier jardin est composé de 12 travailleurs handicapés et d'un moniteur d'atelier. Sa spécialité est la culture de légumes de saison. Il possède des serres mais aussi des terrains pour culture plein sol. L'atelier...
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Le réfectoire
Le réfectoire du Château Bellevue Au sein du Château, au rez de chaussé, le réfectoire reçoit tout les midi l'ensemble du personnel et des "ouvriers" du complexe Bellevue. Le soir, seul les internes et leur accompagnant (éducateurs spécialisés et moniteurs...
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L'atelier Cuisine et Confit
Le vendredi ... c'est le confit ! Chaque semaine, notre journée du vendredi est consacrée à la fabrication du Confit de Canard Gras. Après avoir été découpés et salés quelques jours auparavant, les cuisses et les manchons de canards sont déssalés dans...
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Un lieu de travail dans la joie
Le travail va de paire avec la bonne humeur Au CAT Bellevue, le travail et la bonne humeur font bon ménage. Un centre d'aide par le travail est un lieu dans lequel on travaille. Mais le sourire y est de rigeur. A l'atelier stock de la conserverie, récemment,...
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Délice gascon au foie de canard
Le délicieux Délice Gascon Le délice gascon est, avec le foie gras, notre produit phare. Tout le monde s'accorde à dire qu'il est délicieux. C'est un pâté de porc accompagné d'un médaillon de foie gras de canard. Ces deux ingrédients réunis en font un...
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Panier gourmand et paniers garnis
Des paniers gourmands et paniers garnis Notre atelier coffret-cadeaux vous présente un autre panier de sa confection, le panier gourmand campagnard. Il est composé d'une belle corbeille, d'une rillette de canard, d'un délice du château bellevue boite...
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Recette : foie gras Poire
Recette du Foie gras mi-cuit aux poires pochées Au menu de l'hiver, un parfum de poire. Cette recette à base de foie gras mi-cuit est une recette raffinée. Le sucré salé à son apogé, fait l'unanimité de tous les gourmets. Préparation : 25 mn, Cuisson...
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Recette FACILE : la salade landaise
Une recette facile, la salade landaise La recette de la salade landaise est très facile à réaliser. En prenant des produits de qualité, les invités sont toujours heureux de déguster ce plat typique du sud-ouest. Préparation : 30 mn, Cuisson : 15 mn, Ingrédients...
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Recette : foie gras pommes
Recette du Foie gras cru poêlé aux pommes La recette du foie gras cru poëlé aux pommes est une recette savoureuse. Le sucré salé à son apogé, fait l'unanimité de tous les gourmets. Préparation : 30 mn, Cuisson : 15 mn, Ingrédients pour 6 personnes : 400...
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Recette de l'aumoniere au foie gras
Recette de l'aumônière au foie gras sauce porto La recette de l'aumônière au foie gras sauce porto est une recette idéale pour vos repas de fête. Vous avez un évènement à fêter, repas du réveillon, repas de noël, anniversaire, baptème ... , vos invités...
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Recette : Chapon farci au foie gras de canard
Recette du Chapon farcie au foie gras La recette du chapon farci au foie gras est une recette raffinée. Idéale pour des repas de fête, la finesse combinée du foie gras et du chapon en font un délicieux met à déguster entre connaisseurs et gourmets. Préparation...